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음식

백종원 우럭 매운탕 황금 레시피~ (feat : 수제비) 끝내주는 맛!! 장모님에 싸주신 우럭 2마리! 매운탕에 수제비가 생각나는 오늘~ 미나리 뜸뿍 넣고 실패 없는 백종원 우럭 매운탕 레시피로 한번 가보시죠!! 우럭 2마리, 느타리버섯(새송이버섯), 청양고추 2개, 대파 1대, 애호박, 무, 미나리, 밀가루 반죽(수제비), 맛술 1큰술 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 진간장 2큰술, 생강가루, 새우젓 1큰술 1. 다시다와 멸치를 넣고 끓여서 육수를 만들어 주세요 2. 밀가루 만죽을 만들어서 숙성을 시켜주세요 3. 버섯, 청양고추, 대파, 애호박, 무, 미나리는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 4. 우럭 2마리는 내장을 빼고 지느러미를 잘라서 핏물을 잘 닦아주세요. 머리도 같이 넣고 끓여야 맛있습니다. 5. 고추장 1큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, .. 더보기
백종원 돼지고기 장조림 레시피! 정말 맛있어요^^ 안녕하세요~ 오늘도 또 하나의 밥도둑인 백종원의 돼지고기 장조림 레시피로 돌아왔습니다! 밥에도 비벼먹고 짭쪼름한 맛이 아주 일품인 돼지고기 장조림!! 직접 만들어보았어요^^ [기본 재료] 돼지고기 안심 600 g, 메추리알(계란 대체가능), 꽈리고추(청양고추 대체가능), [양념 재료] 진간장 2/3컵, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 3큰술, 물2컵, 대파, 양파, 표고버섯, 마늘, 멸치다시다팩 [만드는 법] 1. 돼지고기 안심을 찬물에 30분 이상 담가서 핏물을 빼주세요 2. 메추리알(계란)을 미리 삶아서 껍질을 까주세요 3. 멸치와 다시다를 미리 끓여서 육수를 만들어주셔도 되고 멸치다시다팩을 사용하셔도 됩니다. 4. 핏물을 뺀 돼지고기 안심을 30분 정도 따로 삶아주세요 5. 맛간장을 만들기 위해서.. 더보기
백종원 대패삼겹살 두루치기~ 중독적인 그맛!! 평소 대패삼겹살을 자주 먹는데 후라이팬에 바싹 구워서 담백하게 먹는 것을 좋아했었습니다~ 오늘은 와이프가 좋아하는 두루치기 스타일로 한번 도전!! 백종원 아저씨의 대패 삼겹살 두루치기 레시피라면 실패없다!! ㅎㅎ 정말 꿀맛같은 대패 삼겹살 두루치기 레시피입니다~~~너무 맛있어요^^ [재료] 초장(고추장 1큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 2큰술),참기름, 간장소스(진간장 반컵, 물반컵, 맛술 반컵), 대파채, 양배추, 대패삼겹살 600g, 마늘(슬라이스) [만드는법] 1. 양배추를 잘게 채를 한움큼 정도 썰어 주세요 2. 대파채를 양배추의 2배정도로 만들어주세요 (대파채 써는 방법은 아래에) 3. 양배추채와 파채를 골고루 섞어 주세요 4. 초고추장은 고추장 2큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 .. 더보기
백종원 단호박죽 초간단 레시피~ 궁극의 꿀맛! 안녕하세요 ~ 오늘은 정말 아주 간단하게 해먹을 수 있는 백종원 단호박죽으로 돌아왔습니다. 단호박을 얼려서 미리 준비해둔게 있어서 더욱 간단히 먹을 수 있었는데요, 너무나도 간편한 백종원 단호박죽 한번 만들어보았어요!! [재료] 단호박1개, 밥1그릇, 소금 1/3숟가락, 설탕1~2숟가락, 대추(장식용) [만드는법] 1. 단호박을 통째로 전자렌지에 넣고 2~3분 정도 살짝 익혀 줍니다 2. 다 익힐필요 없이 칼이 들어갈 정도로만 익혀준후에 반을 잘라서 안에 씨를 전부 발라내 주세요 3. 적당한 크기로 조각을 내어 자른후 칼로 껍질을 벗겨내 주세요 4. 단호박을 믹서기에 물1컵정도 넣고 같이 갈아주세요~ 단호박 1개에 물 1~2컵이니 적당히 조절해주세요 5. 밥을 믹서기에 넣고 남은 물을 넣은 후 다시 곱게.. 더보기
백종원 잡채 황금레시피~ 실패 없는 그맛!! 오늘 저녁은 뭘 먹을까 고민하던중 잡채를 한번 해먹고 싶은 마음에 백종원 잡채 황금레시피를 찾아서 해먹어 보았습니다^^ 손이 조금 가기는 하지만 너무너무 맛있는 잡채 맛 한번 보시죠~ [재료] 시금치 150g, 잡채용 돼지 고기 110g, 양파 1개, 당근 1/3, 대파 1개, 버섯 1줌 (느타리버섯, 새송이버섯, 목이버섯 가능),당면 250g [만드는 법] 1. 돼지고기는 먼저 다진 마늘 1작은술과 소금, 후추를 넣고 미리 버무려 주세요 2. 양파와 대파,당근, 버섯, 시금치를 먹기 좋게 채를 썰어 잘라주세요. 3. 시금치는 끓는물에 소금 1큰술과 숨이 죽을 정도로 데쳐 주세요 4. 시금치의 물기를 짜서 접시에 담아주세요 5. 당면은 끓는 물에 끓여서 미리 충분히 불려 주세요 6. 고기를 먼저 볶아서 .. 더보기
실패없는 백종원 갈치조림 황금 레시피~ 칼칼한 그맛!!! 오늘은 칼칼한 갈치조림이 땡기는 날~ 갈치구이를 좋아하지만 오늘은 한번 새롭게 집에 있는 재료들을 활용하여 갈치조림을 만들어 보았습니다. [재료] 2인분 기준 갈치 4조각, 무, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추, 다시다, 멸치, 감자(선택) [양념재료] 간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 고추장 1작은술, 설탕 1작은술, 맛술 1큰술, , 다진마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술 [만드는법] 1. 먼저 다시다와 멸치를 끓여서 육수를 만들어주세요 2. 양파와 대파, 무, 고추는 먹기 좋게 잘라주시고 냉동된 갈치는 미리 꺼내주세요 3. 무를 냄비에 넣고 육수를 부어주세요 4. 대파와 양파 그리고 나머지 양념재료들을 전부 넣어주세요( 야채는 갈치를 넣고 끓이다가 나중에 넣어주셔도 됩니다) 5. 마지막으로 갈치를 넣.. 더보기
백종원 조기조림 레시피 ~ 또 하나의 밥도둑!! 안녕하세요~ 오늘은 또 하나의 밥도둑 백종원 아저씨의 조기조림 레시피로 한번 요리해 보았어요^^ 장모님께서 보내주신 조기가 냉동실에서 너무 추워하는것 같아서 따뜻하게 데워줬습니다. 평소에 구이를 해주어서 먹었었는데 오늘은 칼칼한 맛이 땡기더라구요~ [기본 재료] 조기4마리, 무, 양파 반개, 대파 1대, 청양고추 1개, 홍고추 1개, (감자 추가 가능), 다시다, 멸치 [양념 재료] 고추장 1큰술 , 고추가루 2큰술, 맛술 1큰술, 다진마늘 1작은술, 새우젓 1작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1작은술, 간장 1큰술 [만드는 법] 1. 무를 2~3cmㄹ 잘라서 4조각으로 잘라주세요, 대파와 양파와 청양고추, 홍고추도 잘라주세요~ 2. 냄비에 다시다와 멸치를 넣고 육수를 내주세요~ 물이 끓으면 다시다를 먼저.. 더보기
밥도둑 보리굴비 요리법, 찌는법 (feat : 녹차 한컵) 안녕하세요~ 평소 먹기 어려운 진미 중의 진미 보리굴비를 선물받아서 한번 요리해 보았습니다! 요리하기에 손이 좀 가지만 그만큰 꿀맛인 보리굴비!! 선물해주신 어머님께 감사!!! [재료] 보리굴비, 쌀뜨물, 청주, 계피가루, 녹차 [만드는 법] 1. 보리굴비를 쌀뜨물에 30분 정도 담가서 불려 주세요. 쌀뜨물은 2~3번째로 씻은 물로 해주시면 됩니다^^ 2. 쌀뜨물에 불린 보리굴비의 지느러미와 비늘을 칼로 잘 벗겨 주세요.~ 3. 큰 냄비에 물을 넣고 청주 3큰술과 계피가루를 넣어주세요~ 비릿내를 잡기 위해서 계피가루를 넣고 같이 끓여주면 효과 만점입니다. 혹시 계피가루가 없으시면 생략하셔도 되요! 4. 찜통에 넣고 보리굴비를 25~30분 정도 푹 쪄주세요~ 처음에 큰불로 끓이다가 중간불로 조금 줄여주세요.. 더보기

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