백종원 소고기 미역국~ 깔끔 담백한 레시피!

안녕하세요~ 한국인이라면 누구나 좋아하는 소고기 미역국! 백종원 아저씨의 레시피로 깔끔담백하게 한번 끓여보았어요^^ 같은듯하면서도 백종원 아저씨의 팁을 더한 소고기 미역국! 정말 맛있어요~

 

 

<기본 재료>

 

소고기 국거리 1/2컵(100g), 자른미역 1/3컵(10g), 참기름 2큰술, 물 1.3L, 다진 마늘 2/3큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 국간장 3큰술

 

 

<만드는 법>

 

1. 미역을 물에 불려 준비해주세요~ 적은 양의 마른 미역도 물에 불리면 양이 아주 많아집니다

 

2. 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 중,약불에서 충분히 익을때까지 볶아줍니다.

 

3. 불린 미역은 먹기 좋은 크기로 잘라주시고 체에 밭쳐서 물기를 짜낸 후 소고기와 함께 볶아 줍니다. 

 

4. 볶은 소고기와 미역에 국간장 3큰술을 넣고 조금 더 볶은 후 물을 넣고 끓여줍니다.

 

5. 물이 끓으면 간마늘을 넣고 조금 더 끓여줍니다.

 

6. 마지막으로 멸치 액젓을 넣고 간을 맞춰주시면 소고기 미역국 완성입니다!!

 

 

그렇다면 이제 제가 만드는 과정을 보여드릴께요~~~자 출발!!!

 

 

우선 저는 기본 재료 대비 고기와 미역의 양을 늘렸습니다! ㅋㅋ  고개는 2배정도~ 아니 조금 더되나요?ㅎ 대략 200~250g정도 되는것 같구요~ 미역의 양도 대략 1컵 정도 되는 양을 준비했어요! 왜냐면 저는 국물도 좋지만 건더기를 더 좋아하는 건더기 파거든요ㅎㅎㅎ

 

미역은 미리 물에 불려주세요~ 물에 담궈주시면 금방 양이 불어납니다. 그리고 난 후 체에 밭쳐서 물기를 빼주세요~ 백종원 아저씨는 고기와 미역을 먼저 냄비에 참기름과 함께 볶아주는 것이 특징입니다.! 당연히 더 고소하고 담백한 맛이 나겠죠?ㅎㅎ 

 

참기름 2큰술을 두르고 소고기를 충분히 익을때까지 중약불로 볶아주세요~ 그리고 난 후 물기를 뺀 볶은 미역을 넣고 한번 더 볶아주세요~ 벌써 고소한 냄새가 올라옵니다.ㅎㅎ

 

이제 양념을 넣어줄건데요~ 물을 넣기 전에 국간장 3큰술을 넣고 간이 배도록 한번 더 볶아 줍니다. ! 음식을 만드는 것은 순서가 굉장히 중요하다고 하는데~ 평소 소고기 미역 양념 다 넣고 한번에 끓여버리는 것과는 달리 더욱 고소하고 깊은 맛이 나는 백종원 아저씨의 꿀팁입니다!

 

이제 물을 1.3L 정도 넣어주세요~ 그리고 이제 불을 쎈불로 바꿔서 끓여주시면서 다진 마늘 2/3큰술도 넣어줍니다! 이제 거의 완성되었습니다!! 간을 보시고 멸치액젓 1.5큰술 정도로 간을 맞춰주시면 완성입니다!!ㅎㅎ

 

다른 반찬이 필요 없습니다! 다만 깍두기 조금과 미역국 한그릇 있으면 밥한공기 뚝딱이죠!ㅎㅎ

 

 

너무나도 맛있는 백종원의 소고기 미역국 오늘 저녁 반찬으로 꼭 한번 해드셔보시구요^^ 

 

자 그럼 이제 미역의 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다.

 

* 우리는 왜 미역을 먹어야 하는가

 

1) 미역은 아기를 낳은 후 산모의 늘어난 자궁의 수축과 지혈 효과가 있어 산후조리에 도움이됩니다.! 몸안에 혈액을 공급하고 맑고 깨끗하게 만들어주는 효능이 있어 상처 회복에도 도음을 줄 수 있습니다.

 

2) 미역은 100g에 11Kcal 정도로 열랑이 낮아서 쉽게 포만감을 느낄수 있으므로 운동할때 먹으면 다이어트에도 좋습니다. 또한 미역의 섬유소는 장의 운동을 도와서 장기능을 확발하게 하여 변비개선에도 도움이 됩니다. 

 

3) 미역에는 시금치의 25배, 우유의 13배에 달하는 칼슘이 들어 있어서 아이의 성장과 뼈 건강에 큰 도움이 됩니다. 미역은 다량의 칼륨도 함유하고 있어서 골다공증 예방에도 도움이 됩니다.

 

4) 미역에는 베타카로틴, 후코이단 성분이 풍부하고 이 항산화 성분은 암세포를 억제하는 항암 효과가 있습니다. 

 

5) 미역에 함유되어있는 40여 종의 메니랄과 각종 키타민은 피부를 깨끗하게 만들어주고, 기미와 주근깨 개선에 도움이 됩니다. 피부의 노폐물과 불순물을 몸 밖으로 배출해내주는 효능이 있어 피부 개선에 도움이 됩니다.

 

6) 미역의 섬유질, 비타민 A 성분은 위와 십이지장 벽을 보호해주고위궤양 등 위 관련 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 

 

좋은 하루 보내시고 글 읽어 주셔서 감사합니다~!