백종원 콩나물 비빔밥 레시피! 담백하고 너무 맛있네요^^

오늘 저녁은 무엇을 해먹을까 고민고민~ 오늘은 백종원의 콩나물 비빔밥으로 도전!! 항상 간단하면서도 깔끔한 백종원레시피로 맛있게 한끼 해결하기를 기대하며 만들어 보았습니다!

 

<기본 재료, 2인분 기준>

 

콩나물 2움큼, 돼지고기 다진 돼지고기(양은 고기를 좋아하는 만큼 넣으시면 됩니다^^), 밥2공기, 소금, 후추

 

 

<양념장 재료>

 

간장 4스푼, 청양고추 1~2개(맵기를 좋아하는 만큼), 다진마늘 1스푼, 다진대파, 고추가루 1스푼, 참기름 1스푼

 

 

<만드는 법>

 

1. 콩나물을 깨끗하게 씻은 후 물에 소금을 조금 넣고 삶아 주세요 4분정도 끓는 물에 데쳐 주시면 됩니다

 

2. 간장 4큰술, 청양고추 1~2개, 다진마늘 1큰술, 다진대파, 고추가루 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어 주시면 비빔밥에 넣고 먹을 양념장이 완성되었습니다

 

3. 양념장을 완성한 후 다진 돼지고기를 소금과 후추를 넣고 잘 익을 때까지 볶아 주세요

 

4. 이제 밥 한 공기와 콩나물 볶은 고기를 넣고 양념장과 함께 비벼 드시면 꿀맛입니다!~

 

 

이번것도 간단하죠~? 제가 직접 만들어 먹어보았는데 평소 콩나물을 별로 좋아하지 않던 저였지만 너무 담백하고 맛있더라구요~ 백종원 아저씨 덕분에 싫어했던 야채들을 하나씩 좋아하게 되는 것 같아요^^ 

 

이제 제가 만드는 것 보여드릴께요~ 가시죠! 

 

 

콩나물은 미리 잘 씻어서 준비해주시구요 다진 돼지고기는 고기를 좋아하시는 만큼 덜어서 볶아주시면 되요! 저는 고기를 너무 좋아해서 다 넣어버릴까 했지만 콩나물 비빔밥 본연의 맛을 훼손시킬까봐 2움큼 정도 만 넣었어요~

 

양념장을 만들 대파와 청양고추도 미리 잘게 잘라주시구요~ 매운 비빔밥의 맛을 원하신다면 청양고추 추가하시면 매콤한 맛이 더 살아나겠죠?ㅎ 저는 매운 비빔밥은 좋아하지 않아서 1개만 넣었네요.ㅎㅎ

 

물에 잘 씻은 콩나물은 끓는물에 소금을 조금 넣고 4분정도 데쳐주세요~ 한가지 팁을 드리면 콩나물을 데친 물로 밥을 지어주시면 더 맛있습니다^^ 데친 콩나물은 그릇에 담아두고 난 후 다진 돼지고기를 소금과 후추를 넣고 볶아 주었습니다. 약간은 노릇 노릇 해질때까지 볶아주시면 더 맛있게 먹을 수 있어요^^

 

 

볶은 돼지고기와 데친 콩나물 !!!

 

 

양념장은 재료만 준비되면 간단하죠~ 청양고추와 다진 마늘, 대파를 넣고 고추가루 1큰술, 간장 4큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 잘 섞어 주시면 양념장도 간단히 완성되었습니다!ㅎㅎ

 

짜짠 ~ 저는 비빔밥에는 계란이 꼭 들어가야한다고 생각하는 사람이라ㅋㅋ 계란 후라이를 추가했습니다. (없어도 맛있어요!) 콩나물과 계란 후라이, 볶은 돼지고기와 밥의 조합이 그냥 딱 봐도 맛있겠다라는 생각이 들지 않나요? 콩나물을 넣으니 담백한 맛이 기대가 되네요 ㅎㅎ

 

양념장을 섞어서 먹은 콩나물 비빔밥의 맛은 의외로 청양고추의 맛이 매콤한게 아주 입맛을 자극했어요~ 그 매콤함을 콩나물이 잡아주면서 볶은 돼지고기의 담백함이 어우러져서 너무너무 맛있는 콩나물 비빔밥이었습니다^^

 

오늘도 건강하게 식사한끼 해결했네요~ 콩나물을 안 좋아했었는데 이렇게 콩나물이 맛있을줄이야... 솔직히 기대하지 않았었는데 놀랐습니다ㅜㅜ 콩나물 비빔밥 꼭 한번 해드셔 보세요^^ 강추입니다!!

 

자 여기서 콩나물의 효능에 대해서 한번 알아볼까요?

 

* 우리는 왜 콩나물을 먹어야 하는가?

 

1) 콩나물 뿌리에는 아스파라긴산이 다량 함유되어 있고 이 성문은 숙취에 아주 좋은 효과가 있습니다. 아세트알데리드라는 숙취의 원인을 제거하는 기능을 하는데요 숙취가 있으실때 뿌리까지 통째로 시원한 해장국을 끓여 드시면 좋겠네요

 

2) 콩나물은 100g당 4.3g의 섬유소가 다량으로 포함되어 있습니다. 섬유소는 대장에서 물과 결합하여 변을 부드럽게 해주기 때문에 변비로 고생하시는 분들은 콩나물을 챙겨드시면 변비 개선효과를 보실수 있습니다.

 

3) 콩나물에는 비타민C가 다량으로 포함되어 있어 피로회복이나 감기, 빈혈에도 도움이 되고 철분도 포함하고 있어 철분 부족으로 피로함을 느끼시는 분들께도 도움이 될 수 있습니다. 또한 면역 증진에도 큰 도움을 주고 있습니다.

 

4) 콩나물에는 다량의 칼륨을 가지고 있어서 우리 몸의 나트륩을 배설해주어 고혈압 방지 및 완화에 큰 도움을 줄 수 있습니다. 

 

 

 

글 읽어주셔서 감사드리고~ 좋은 하루 보내세요^^