백종원 닭한마리 레시피~ 원기 회복! 정말 맛있네요^^

몸이 으슬으슬 피로감이 쌓인듯한 하루ㅜ 원기 회복이 필요하다! ! 백종원 아저씨의 닭한마리 레시피로 오늘 한번 달려원기 회복 해볼까요?!ㅎ

 

[기본 재료]

 

닭 한마리 (1kg), 대파 2대, 감자2개, 양파 1개, 소금 1/4큰술, 후추, 물

 

[소스재료]

 

1)고추물 : 고춧가루 1큰술, 뜨거운 물 1컵

2)간장소스 : (간장 1/2컵, 설탕 1큰술, 식초 3.5큰술, 물 1컵)

다진 마늘, 연겨자, 양파 1개, 양배추 180g,

 

[추가 재료] 

 

통마늘, 부추, 느타리버섯, 팽이버섯

 

[만드는법]

 

1. 손질한 닭 한마리를 깨끗이 씻어서 준비해주세요

 

2. 대파와 감자도 미리 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해주세요

 

3. 양파 1개는 크게 잘라서 육수를 내주는데 사용할수 있게 해주세요

 

4. 끓는 물에 닭 한마리와, 대파, 양파를 넣고 15분간 끓여주세요

 

5. 육수를 낸 대파와 양파는 건져내주세요

 

6. 소금 1/4 큰술을 넣고 대파, 감자, 마늘과 함께 25~30분 정도 더 끓여주시면 완성입니다

 

7. 추가재료인 부추, 느타리 버섯, 팽이 버섯을 넣고 3분 정도 더 끓여서 같이 곁들여 먹으면 더 맛있습니다^^

 

[양념장 만드는 법]

 

1) 고추가루 1큰술과 뜨거운 물 1컵을 섞어서 고추물을 만들어주세요

 

2) 간장 1/2컵과 설탕 1큰술, 식초 3.5큰술, 물 1컵, 다진 마늘을 넣고 간장 소스를 만들어 주세요

 

잘게 다른 양파와, 양배추를 접시에 담아서 간장 소스와 고추물을 적당히 섞어주면 완성!

 

 

자 이제 제가 직접 만들어 본 백종원 닭한마리 레시피 가보겠습니다~~출발!

 

1. 재료준비

재료들은 미리 먹기 좋은 크기로 잘라주세요, 닭고기와 대파, 감자, 양파, 이렇게만 있어도 괜찮습니다. 하지만 저는 야채 덕후 이기 때문에 마늘과 부추, 느타리 버섯, 팽이 버섯을 왕창 추가해서 곁들여 먹을거에요~~ㅎㅎ 평소 샤브샤브를 좋아하는데 야채를 삶아 먹으면 야채가 해독작용을 해서 다음날 속도 편안하고 노폐물도 다 씻겨 내려간 느낌이 들면서 몸도 가볍더라구요^^

 

 

2.기본 재료 요리

끓는 물에 닭고기와 양파, 대파를 넣고 15분간 끓여서 육수를 내줄거에요~ 끓고난 야채는 아깝지만 체로 걸러서 버려주세요~통후추를 조금 넣고 같이 끓여서 체로 잘 건져내주세요^^  

 

3.본 요리

육수를 낸 국물에 소금을 1/4큰술 넣고 마늘과 감자 대파를 넣고 닭고기가 충분히 익을때까지 25~30분 정도 끓여줄 거에요~ 닭고기가 아주 부드러워질때까지 계속 끓여주시면서 기름을 조금씩 걷어내 주세요^^ 냄새가 솔솔 풍깁니다~

 

 

감자와 닭고기가 푹익혀진게 보이시죠? 육수가 너무 졸아있으면 물을 조금 더 추가해주세요~ 저는 물을 조금 넣고 파는 한번더 걷어내 주었습니다~ 왜냐면! 와이프가 파를 별로 안좋아하기 때문이죠ㅎㅎ. 이제 조금더 끓여주시면 완성입니다! 이렇게 드셔도 아주 맛있지만!

 

저는 야채덕후이기 때문에 부추, 느타리 버섯, 팽이 버섯을 충분히 추가해서 더 끓여줍니다. 야채는 금방 익기 때문에 3분 정도만 끓여주시면 샤브샤브처럼 맛있게 드실수 있어요~~고기보다 야채가 더 많아~~~ 

 

4.양념장 만들기

원래 레시피는 고추물과 간장 소스를 따로 만들어서 섞어먹지만 저는 한번에 다 섞어 섞어 ~ 양배추를 넣고(양파는 생략) 물과 간장, 고추가루, 설탕, 식초, 다진마늘을 적당한 비율대로 넣고 잘 섞어주세요! 매콤한 맛을 좋아하시면 고추가루를 많이 넣어주시면 좋습니다.! 이 소스에 연겨자를 뿌려서 먹어주시면 궁합이 꿀맛입니다!

 

자 이제 모든게 준비되었습니다~~ 잘 삶아진 닭고기와 야채를 접시에 예쁘게 담아서 소스와 함께 드시면 원기회복 닭한마리 완성이요~~ 너무 맛있어 보이지 않나요?ㅎㅎㅎ

 

시간이 좀 걸리고 준비해야 할 것들이 많아 보이지만 사실 닭고기와 대파, 감자만 넣고 끓이셔도 충분히 맛있으니 복잡하게 하지 않으셔도 되요! 기력이 부족하다고 느껴지신 다면 오늘 저녁은 백종원 닭한마리 레시피로 한번 원기 회복해보세요^^

 

읽어주셔서 감사합니다~ 좋은 하루 보내세요^^